Nos produits issus du verger

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MAGASIN A LA FERME ouvert tous les jeudis sauf fériés de 15h à 19h

     

Verger de la Hanère
49500 AVIRE

Tél - 02 41 61 36 73
contact@vergerdelahanere.com
www.vergerdelahanere.com

Les cidrescidre

 

Nous vous proposons trois cidres : doux, brut et demi-sec. Notre cidre possède la saveur typique de son terroir d'origine. A base de variétés anciennes et locales exclusivement réservées à cet usage : Bedan, Damelo, Fréquin, Ciré rouge, et bien d'autres encore. Les pommes sont pressées, mises à fermenter, soutirées une première fois. le jus est alors transvidé dans des cuves fermées où il continue sa transformation de sucre en alcool.

 

 

Le cidaigre

Le cidaigre est un condiment à base de cidre, élaboré selon le même process que le vinaigre de cidre. Depuis des générations, la fabrication de ce condiment est restée inchangée. Du cidre mature dans un fût largement ouvert, où au conctact de l'air, l'alcool se transforme en acide. Une "mère" (sorte de peau gluante et visqueuse) se forme à la surface du liquide. Notre cidaigre est élaboré sans ajout de soufre et n'est ni pasteurisé ni filtré. Les bienfaits du vinaigre de cidre ne sont plus à vanter. Nous vous le proposons en 75 cl. Le cidaigre s'utilise dans les assaisonnements, il est doux et fruité.